Die Dinkelmühle Graf in Tannheim mit dem “Mühlen-Laden”
- Die Mühle wurde urkundlich schon um 1100 in Tannheim erwähnt
- Seit 1529 ist die Mühle unter dem Namen St. Benignus in alten Rodeln aufgeführt
- Das heutige Gebäude wurde Ende 1600 gebaut und hatte ursprünglich vier hölzerne Wasserräder
- Bis zur Säkularisation 1803 war die Mühle in Besitz des Klosters Ochsenhausen
- 1850 erwarb der aus Altdorf/Weingarten stammende Xaver Graf senior die Mühle
- 1884 wurde durch Xaver Graf junior das heute noch in Betrieb befindliche stählerne Wasserrad eingebaut
- 1914 wurden die heute noch verwendeten Walzenstühle der Firma Wegmann aus Zürich eingebaut
- 1925 erfolgte der Bau des Lagerhauses durch Josef Graf, das ursprünglich als neue Mühle gedacht war
- 1983 begann Gerd Graf mit dem verstärkten Anbau und der Verarbeitung von Dinkel
- 2003 erfolgte der Einbau des Wasserkraftgenerators, mit dem nachhaltig Strom für die Mühle erzeugt wird
- 2023 folgte mit der Betriebsübernahme durch Alexander Graf die sechste Generation auf der Mühle
