Herzlich willkommen bei der Dinkelmühle Graf!
Wir, die Familie Graf, freuen uns, Ihnen einen Einblick in unsere traditionsreiche Getreidemühle am Tannenschorrenbach in Tannheim geben zu dürfen.
In sechster Generation stellen wir hier mit der Kraft des Wassers und großer Sorgfalt hochwertige Mehle aus Dinkel, Weizen, Roggen und Emmer her – geprägt von handwerklichem Können, Verantwortungsbewusstsein und der Leidenschaft für ehrliche Lebensmittel.
Die Qualität unserer Produkte und die Zufriedenheit unserer Kunden stehen für uns ebenso im Mittelpunkt wie ein nachhaltiger Umgang mit den Ressourcen unserer Heimat. Deshalb verzichten wir bewusst auf Zusatz- und Konservierungsstoffe und verarbeiten ausschließlich Getreide aus eigenen Flächen sowie von landwirtschaftlichen Betrieben aus Tannheim und den umliegenden Dörfern.
Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend, sondern seit jeher Teil unserer Philosophie. Durch die Nutzung von Wasserkraft und Solarenergie wird das Getreide in unserer Mühle klimafreundlich zu Mehl verarbeitet. So verbinden wir traditionelle Handwerkskunst mit einem verantwortungsvollen Blick in die Zukunft.
Besuchen Sie uns und erleben Sie echte Handwerkskunst – authentisch, regional und mit Liebe zur Heimat.
Die Dinkelmühle
Das Gebäude der heutigen Dinkelmühle Graf wurde vor rund 400 Jahren von Mönchen des Klosters Ochsenhausen erbaut. Bereits damals wurde die Mühle durch die Wasserkraft des künstlich umgeleiteten Mühlbachs angetrieben. Über die weitere Nutzung aus dieser Zeit ist wenig bekannt. Um 1850 erwarb die Mühle der aus Altdorf/Weingarten stammende Xaver Graf. Heute besteht das Anwesen heute aus der Mühle mit Wohnbau, dem Getreidespeicher, einem Ökonomiegebäude und einem Obstgarten. Mühle und Getreidespeicher sind mit einem markanten Übergang verbunden, durch den früher die Getreidesäcke aus dem Lager zur Vermahlung gefahren wurden. Heute wird das Getreide über ein Fallrohr direkt in die Mühle befördert.
Müllerhandwerk ist immaterielles Kulturerbe
Tannheimer Mühlenpolka
Fernsehbeitrag über die Mühle
